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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Budín de arroz y durazno
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
5 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 20 min
Ingredientes:
150 grs. de Arroz
3 Huevos
500 ml. de Leche
80 grs. de Azúcar
1 copita de Ron
6 de Durazno
50 grs. de Pasas de uva
50 grs. de  Margarina 
Preparacion:
Pelar 5 duraznos, cortarlos en cubos y colocarlos en un bol con las pasas, 2 cucharadas de azúcar y una copita de ron. Macerar durante una hora al frío. Cocer el arroz con la leche a hervor suave. Cuando este listo añadir el azúcar restante y la margarina, luego las yemas, los duraznos y las pasas con el jugo, enseguida las claras a nieve, mezclar cuidadosamente y echar en una budinera enmantecada. Llevar a baño María en horno moderado durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.