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| Segundo Plato > Budincitos de calabazas | |||||
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Ingredientes:
½ kilo de puré de calabaza 1 cebolla grande picada 1 diente de ajo picado 3 huevos 50g de harina 200g de crema de leche 50g de manteca Sal y pimienta a gusto 150g de azúcar para acaramelar | |||||
Preparacion: Acaramelar los fondos de los budincitos y enmantecar los bordes. Hacer un puré con la calabaza procesar y dejar evaporar a fuego bajo hasta que espese. En una sartén fondear la cebolla y el ajo con manteca, agregar la harina, revolver bien y dejar enfriar. En un recipiente mezclar bien el puré con la preparación de cebollas y ajo, la crema de leche, el queso rallado, los huevos y salpimentar. Llevar a horno a baño María hasta que la preparación este bien firme, probar introduciendo un palillo, depende del horno unos 20 a 30 minutos. Ideal para acompañar carnes y pescados. | |||||
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