Mi Cocina

  Segundo Plato > Buñuelos de Mar

Ingredientes:

500 gr. de filete de merluza
1 Clara de huevo
60 ml. de crema de Leche
1/4 Cucharadita de estragón entero
1/2 Cucharadita de perejil entero
1/4 Cucharadita de ajo puro en polvo
2 Cucharada de salsa de jengibre
Sal
Pimienta blanca molida
250 Gr. de pan rallado
Aceite para freír
Salsa: 125 Gr. de yogurt natural
125 Gr. de mayonesa
Jugo de medio limón
1 Cucharada de salsa de jengibre

Preparacion:

Triture los filetes de merluza en una licuadora. Agregue la clara de huevo, la sal, la pimienta blanca molida al gusto, el estragón entero, el perejil entero, el ajo puro en polvo y la salsa de jengibre. Mezcle. Agregue la crema de leche y bata durante algunos segundos. Forme bolitas y páselas por el pan rallado. Fría las bolitas durante 4 a 6 min, o hasta que esten bien doraditas. En un recipiente, mezcle bien el yogurt, la mayonesa, el jugo de limón y la salsa de jengibre.