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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Canguro con verduras
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:
600 gr. de solomillo o lomo de canguro
500 gr. de hongo fresco
1 zanahoria pequeña cocida
150 gr. de vainas cocidas al dente
Vaso de vino blanco
vaso de salsa española
1 cucharada de harina
sal gruesa
Preparacion:
Poner en una sarten aceite, dejar calentar y meter la carne del canguro; dejar dorar vuelta y vuelta. Retiramos y en el aceite que quedo saltea las setas.Añadimos la harina, luego el vino blanco y la salsa española. Reducimos a consistencia de napa y salamos. Añadimos a ultimo momento las verduras previamente cortadas en cuadraditos.Colocamos la salsa sobre el plato y arriba de ella el delicioso solomillo o lomo de canguro fileteado.