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  Pastas y arroces > Pescado con arroz -salladeya-

Ingredientes:

1/2 kg pescado en trozos
1 taza grande de arroz lavado
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua
1 cebolla grande rallada
Sal
Pimienta

Preparacion:

1- freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro; sacarla del aceite y machacarla en un almirez. 2- añadir agua, sal, pimienta y dejar hervir. 3- añadir el pescado y dejar cocer; sacar del calñdo. 4- colar el caldo; guardar la mitad para la sopa y la otra mitad para el arroz. 5- añadir el arroz al caldo y cocer. 6- servir el arroz en un plato grande; colocar el pescado hervido alrededor del arroz. 7- adornar con rodajas de limón. 8- servir la sopa aparte como primer plato.