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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > El hadj arroz-
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Argelia
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:

2 vasos de arroz
2 vasos de caldo de ave
2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana rallada
Pasas, piñones y almendras
Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos
Preparacion:
1- freir los higaditos y las mollejas en aceite; sacarlos. 2- freir las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. 3- freir el arroz en el aceite, colarlo; luego freir la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ). 4- añadir el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta; dejar cocer. 5- servir y adornar con los higaditos, mollejas y frutos secos.