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| Pollo aves y caza > Keshk- con pollo | |||||
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Ingredientes:
1 pollo 4 vasos de agua 4 cucharadas grandes de harina 1 yogur 2 cebollas y 4 dientes de ajo Sal Pimienta 1 grano de cardamomo | |||||
Preparacion: 1- hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo.
2- batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora
3- machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.
4- echar la mezcla del yogur con harina moviendo constantemente hasta que esté el caldo espeso y homogéneo sin grómulos. Herbir a fuego lento 10 minutos. quitar del fuego. 5- cortar la pechga del poloo en trocitos pequeños, poner en un plato hondo, echar el kishk encima. 6- freir la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el kishk. 7- servir caliente | |||||
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