Preparacion: 1-mezclar los ingredientes del relleno, adobar.
2- rellenar el pollo y coser.
3- cocer el pollo en agua hirviendo con una cebolla, almáciga, cardamomo, sal y los huesos.
4-sacar el pollo y freirlo.
5- servir entero adornado con lechuga y tomate./ o dejar enfriar; cortar en rodajas y servir. |