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 recetas, cuadrado verde Carnes y guisos > Lengua de ternera
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Argelia
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
40 min
Ingredientes:

1/2 kg de lengua de ternera
1 cebolla peque;a
sal y pimienta
cardamomo
almáciga
Preparacion:
1- lavar la lengua y quitar la piel con un cuchillo. 2-frotar co harina y sal; aclarar con agua. 3- dejar hervir en agua 5 minutos. 4- cambiar el agua, añadir la cebolla y las especias; cocer. 5-cortar y servir con perejil y rodajas de limón. 6- se puede freir en aceite, cebolla rallada, un acucharada pequeña de curcuma, sal, pimienta y especias. Añadir 1 vaso de agua y dejar hervir 15 minutos; servir en su salsa. 7-otra opción : cortar en trozos y cubrir con mayonesa. 8- también se puede freir con ajo, comino y cayena; servir con rodajas de limón y tomate.