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  Carnes y guisos > Okra seca ( weka)

Ingredientes:

1/8 kg de okra seca
2 vasos de salsa de tomate
1/2 cabeza de ajos pequños
1 cuchara de cilantro molido, 1 manojo de eneldo
1 cebolla rallada
Zumo de 1 limón
2 cucharadas grandes de aceite
1/4 kg de carne cortada en trozos
Sal, pimienta y cayena

Preparacion:

1- prepara la okra, freir la hasta que esté dorada, dejar enfriar, y medio machcar en almirez. 2- freir la cebolla en aceite, añadir la carne, adobar y mover hasta que se seque su agua. 3- añadir la salsa de tomate, dejar a furgo lento 1/2 hora. 4- machacar la 1/2 del ajo con el eneldo , añadir al tomate. 5- añadir la okra y mover muy bien. 6- se puede añadir calde de carne o agua según su espesor, añadir cayena. 7-freir el resto del ajo con el cilantro y añadirlo a la okra antes de quitarla del fuego.