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  Carnes y guisos > Relleno de hojas de parra -waraq el enab-

Ingredientes:

1/2 kg de hojas de parra pequeñas y suaves
Relleno ( ver receta de relleno)
2 vasos de salsa de tomate
Zumo de 1 limón

Preparacion:

1- cocer las hojas en agua hirviendo y sal 1/4 de hora. 2- quitar el tallo de la hoja y colocarla de modo que se quede la parte más suave hacia fuera.
l 3- rellenar con poca cantidad del relleno y enrollarla en forma de deditos, teniendo en cuenta meter los bordes hacia dentro mientras está enrollando para que no se suelte. 4- poner una hojas sin rellenar en el fondo de la olla, colocar encima las hojas rellenas. 5- hervir el zumo de tomate con agua y zumo de limón y echar la mezcla sobre las hojas rellenas hasta cubrirlas. 6- hervir, luego dejar cocer a fuego lento.
añadir 1 cucharada de aceite. 7- servir caliente.