4 patatas.
2 cucharadas de perejil cortado.
1 diente de ajo
2 cucharadas de aecite de oliva
1/4 taza de vinagre
Sal
Pimienta y cayena
Preparacion:
1- cocer las patatas.
2- machacarlas o cortarlas en trozos pequeños.
3 triturar el ajo mezclado con sal, pimienta y cayena; verter la mezcla sobre la patata.
4- añadir el vinagre y mezclar bien.
5- echar aceite y adornar con perejil.