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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Argelia
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 30 min
Ingredientes:

1/2 kg. Berenjenas negras grandes.
1/2 vaso de Tahina
3 cucharadas de aceite de oliva. ( puede usar aceite de girasol, o maíz)
4 cucharadas garndes de vinagre
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta y cayena según gusto
Perejil cortado
Preparacion:
1- asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas. 2-triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la tahina y mezclar. 3- añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien. 4- adornar con perejil.