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| Ensaladas y vegetales > Ensalada -babagannuj- | |||||
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Ingredientes:
1/2 kg. Berenjenas negras grandes. 1/2 vaso de Tahina 3 cucharadas de aceite de oliva. ( puede usar aceite de girasol, o maíz) 4 cucharadas garndes de vinagre 3 dientes de ajo Sal Pimienta y cayena según gusto Perejil cortado | |||||
Preparacion: 1- asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas.
2-triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la tahina y mezclar.
3- añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien.
4- adornar con perejil. | |||||
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