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  Ensaladas y vegetales > Falafel -taameya-(albóndigas de habas)

Ingredientes:

1/2 kilo de habas peladas y machacadas
1 cebolla grande
1/2 cabeza de ajos pequeños
1 manojo de perejil - 1 manojo de cebolletas
Sal. Pimienta, comino molido, cilantro, cayena
Aceite suficiente para freir
Sésamo ( prescindible )
Una pizca de Bicarbonato

Preparacion:

1- dejar las habas en remojo la noche anterior. 2- pelar la cebolla, el ajo, la cebolleta; picar el perejil 3- mezclar los ingredientes con las habas; picar muy bien en picadora de carne. 4- añadir las especias y mover la masa muy bien. 5- 1o minutos antes de usar la masa, echar una pizca de bicarbonato. 6- calentar aceite abundante; coger de la masa una cantidad para moldearla en forma de circulo o bolitas pequeñas y freir en el aceite muy caliente, cuando tenga color marrón clarito se saca en un papel para absorber el aceite que sobra. 7- servir con ensalada mixta con cebolla y por qué no ensalada de tahina?