Mi Cocina

  Segundo Plato > Carne asada

Ingredientes:

2 kilos de carne de ternera asada
1 taza de agua
1 taza de vinagre de vino
2 cebollas medianas cortadas en rodajas
1 cucharadita de sal
6 granos de pimienta
2 hojas de laurel
2 clavos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 tomate mediano
2 cucharadas de harina integral
2 cucharaditas de azúcar
1/4 taza de agua

Preparacion:

Poner la carne en un gran recipiente no metálico. En una cacerola, hervir agua, vinagre, cebolla, Sal, pimienta, laurel y clavos 10 min. Dejar enfríar un poco. Echar sobre la carne. Refrigerar 2-3 días varias veces todos los días. Sacar la carne y asarla en aceite vegetal Añadir tomate y el caldo hasta cubrir. Cocer a fuego lento 1 h. hasta que esté la carne tierna. Quitar la carne del jugo, quitar el clavo, la pimienta y el laurel. Mezclar harina y azúcar con agua hasta que desaparezca los grumos. Echarla en la cacerola, cocer hasta que esté espeso. Servir con patata cocida y lombarda