Mi Cocina

  Ensaladas y vegetales > Falafel- siria ( albóndigas de garbanzos y habas-

Ingredientes:

1 vaso de habas germinadas peladas
1/2 vaso de garbanzos pelados
1/2 vaso de Burghul
3 cebollas
1 cabeza de ajos
Cilantro verde y perejil
2 cucharadas de harina, sal, pimienta, comino.especias- bicarbonato
1 cucharada de levadura

Preparacion:

1- dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas. 2- dejar el burghul en remojo durante 1 hora. 3- picar el cilantro y el perejil 4- picar habas, garbanzos, cebolla, burghul, ajo y cilantro en la picadora de la carne. 5- añadir las especias y mezclar bien. 6- 10 minutos antes de usarla, se le añade una pizca de bicarbonato y levadura. 7- coger una cantidad pequeña para moldearla en albódigas y hervir en aceite abundante y muy caliente. 8- sacar en un papel.
servir caliente con ensalada mixta. 9-