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  Ensaladas y vegetales > Calabacines sirios

Ingredientes:

1 kg de calabacines
2 cucharadas de harina
1/4 kg de carne picada con piñones ( Assag)
2 vasos de yogur
4 dientes de ajo
Clara de 1 huevo
4 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y especias

Preparacion:

1- preparar el assag 2- lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el assag. 3- freir los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente. 4- ponerlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de necesidad. 5- batir la harina en 1/2 vaso de agua.
añadir el yogur batido, luego la clara batida de huevo. 6- colar la mezcla y calentarla 5 minutos. 7- echarla sobre los calabacines y calentar 5 minutos. 8- freir el ajo en el resto del aceite y echarlo spbre los calabacines. Tapar unos minutos,y servir. 9- se sirve con un plato de salsa de tomate.