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  Pescados y Mariscos > Croquetas de gambas con arroz- -kotfa de gambas-

Ingredientes:

1 kg de gambas
2 cucharadas grandes de comino molido
1 vaso de arroz molido
5 dientes de ajo y perejil
1 cebolla
Sal
Pimienta y cayena

Preparacion:

1- pelar las gambas y lavarlas. 2- picarlas con el perejil, el ajo y la cebolla. 3- añadir las especias, el arroz molido y mezclar. 4- hacer la masa en forma de dedos y untar con aceite. 5- freir en aceite muy caliente, sacar y poner encima de un papel. 6- preparar la salsa de tomate con ajos. Echar la mitad de la "kofta" en la salsa. 7- servir la otra mitad en un plato con rodajas de tomate y hojas de lechuga.