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| Pescados y Mariscos > Pescado frito a la egipcia | |||||
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Ingredientes:
1 kg de pescado ( pescadilla por ejemplo ) Sal Pimienta y comino molido 3 dientes grandes de ajo Limón Harina Aceite pára freir | |||||
Preparacion: 1- lavar el pescado en sal abundante o harina y agua abundante.
2- machacar el ajo con el comino, la sal y la pimienta.
3- exprimir el limón y añadir el zumo a la mezcla de ajo y comino.
4- rellenar el hueco del pescado o untarlo con la mezcla, dejar 1/2 hora.
5- rebozar el pescado en harina y freir en aceite muy caliente.
6- sacar y poner encima de un papel para absorber la grasa sobrante.
7- servir en una fuente y adornar con rodajas de limón y perejil. | |||||
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