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  Salsas y fondos > Salsa de curry

Ingredientes:

2 vasos de sopa
1 cebolla pequeña rallada
1 manzana pequeña rallada o tomate verde triturado
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1 cucahrada de coco
1 cucharada de curry en polvo
Sal
Pimienta

Preparacion:

1- hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar, guardar el líquido y tirar el coco. 2- freir la cebolla en el aceite hasta que tenga un color dorado, añadir el kurry, luego la harina paulatinamente hasta que esté rojiza. 3- añadir la manzana rallada, o el tomate verde triturado. 4- añadir la sopa y el sirope de coco poco a poco moviendo, dejar a fuego lento 1/2 hora. 5- añadir sal y pimienta, luego el zumop de limón poco a poco.