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  Pollo aves y caza > Pollo al disco

Ingredientes:

1 Pollo grande
2 1/2 kg. de cebollas
4 limones
2 caldos de carne
1 lata de champigñon al natural.
1 Pote de crema de leche de 300 grs. aproximadamente
1 litro de aceite
sal a gusto

Preparacion:

1- calentar el disco y colocar un litro de aceite 2 - colocar el pollo sin piel, previamente trozado. 3- salar y cocinar el pollo por aproximadamente 15 minutos, permitiendo que las partes queden selladas (doradas). 4- retirar el pollo del disco. 5- retirar el 85 % del aceite remanente en el disco. 6- cortar las cebollas en juliana y freirlas en el disco, hasta lograr dorarlas bien, salar a gusto durante la cocción. 7- hervir 2 litros de agua y agregar dos caldos de carne, colocando el liquido en el disco una vez dorada la cebolla. 8- volver a colocar el pollo. 9- agregar el jugo de los cuatro limones. 10-agregar sal a gusto. 10-agregar la crema de leche. 11-cuando el pollo este cocinado, agregar el champigñon.