Mi Cocina

  Panes y bollos > Nuditos

Ingredientes:

2 y 1/3 tazas de harina (280 gr.)
2 cucharaditas de levadura
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar (60gr.)
1/2 cucharadita de canela
cáscara rallada de 1/2 limón
2 yemas
1 clara de huevo
50 gr. de manteca derretida
1/3 taza de leche
2 cucharadas de cognac o vino blanco
aceite para freir
azúcar para espolvorear

Preparacion:

Se tamizan juntos sobre la mesa o un recipiente , la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la canela. se agrega la cáscara rallada del limón. se mezclan, batiendo ligeramente, las yemas y la clara con la manteca derretida y la leche, y se agregan a la preparación anterior. por último se añade el cognac. se amasa todo bien hasta alisar la masa. se estira, dejándola fina ( 3 mm. ) y se cortan tiras de 3 cm. De ancho por 15 cm. De largo., que se anudan en el centro. se fríen en abundante aceite. se escurren sobre papel de cocina absorbente y se sirven espolvoreados con azúcar.