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  Panes y bollos > Chipá

Ingredientes:

1/2 kg. de harina de mandioca o fecula (lo ideal es la harina de mandioca)
1 huevo grande o 2 pequeños
2 cdas. de aceite
leche cant. nec para unir (aprox.1/2 taza, pero depende de lo que tome la harina)

sal y pimienta a gusto
200 grs. de queso duro o semiduro y sabroso cortado en cubitos (el costo varia según el queso que se use)

Preparacion:

Se unen todos los ingredientes mezclando bien,midiendo la cantidad de leche pues debe quedar una masa compacta y no muy homogenea. se hacen bollitos no muy grandes y se colocan sobre una placa para horno. se cocinan a hotno bien caliente durante 10 a 15 min. es importante tener en cuenta que por el tipo de harina usada, no se doran, y si se cocinan demasiado, el queso se quema y adquiere un gusto amargo