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  Pescados y Mariscos > Fritura de pescado

Ingredientes:

- 1/2 kilo de filetes de pescado blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de garam masala
- 100 gramos de harina de garbanzos
- 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 huevos poco batidos
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas
- aceite para freir

Preparacion:

- lavar los filetes de pescado, cortarlos y secarlos - en un recipiente tamice la besan, la garam masala, la sal, la guindilla en polvo, la pimienta nega y la cúrcuma ; agregar el cilantro, remover hasta que este todo mezclado y esparza la mezcla en un plato. - bañe los filetes de pescado uno a uno, rebócelos en la harina condimentada; sacúdalos. - en una sartén calentar el aceite yfreir el pescado, sacar cuando se vean dorados y crujientes.