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 recetas, cuadrado verde Platitos de Fondo (bocadillos) > Tomates en vinagre
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Bielorrusia
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
9 horas 30 min
Ingredientes:

2 kg de tomates
1 l de agua
una cucharada de sal
dos cucharadas de azúcar
1/3 de taza de vinagre al 9%
3 cucharadas de aceite vegetal
Rábano
Eneldo
Ajo
Preparacion:
En recipientes para encurtidos preparar de la siguiente manera: esterilizar los recipientes y sus tapas hirviendolos por 20 minutos. Poner una hoja de rábano al fondo del recipiente, eneldo y algunos dientes de ajo. Echar los tomates hasta arriba; aparte, en una olla hervir agua con azúcar y sal. Cuando esté en ebullición, añadir vinagre y hervir 5 minutos más. Echar esto en el recipiente hasta el borde. Cerrar bien los recipientes, ponerlos boca abajo y asegurarse de que no pierdan agua. Cubrirlas con una manta y dejarlas 8 horas. Después, almacenarlas en el refrigerador o en una cámara. Se mantienen por meses. Se pueden servir con lo que guste.