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| Carnes y guisos > Carne solyanka | |||||
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Ingredientes:
800g de carne de res 150g de carne de ternera 150g de pollo 100g de Jamón 2 Salchichas 1 Zanahoria 1 Raíces de perejil 1 Cebolla 1 cucharada de harina 2 Pepinos 5 cucharadas de setas o champiñones 11 Aceitunas 1 Cucharada de Alcaparra 1 taza de crema cortada muy densa Pimienta y sal | |||||
Preparacion: Poner a cocinar las carnes con las raíces de perejil, zanahoria, pimienta y sal. Retirar la carne para otro plato. Echar y hacer hervir el pollo, jamón y las salchichas por 20 minutos a fuego medio y cortar finamente el pollo, el jamón y las salchichas. Echarlo al caldo. Sofreír la cebolla en mantequilla y echarlo al caldo. Añadir los champiñones y los pepinos cortados muy finamente las aceitunas y la alcaparra. Después de hervir dejarlo cocinar a fuego lento por 20 minutos. Antes de apagarlo añadir la crema cortada. | |||||
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