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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Bélgica
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:

1 kg de estofado de ternera (en cubitos)
1/4 kg de cebolla trozeada
1 cuchara de mostaza frances
1/2 litro de cerveza negra
sal, pimienta
laurel, tomillo
Preparacion:
En una olla grande : en aceite o mantequilla, dejar blanquear la cebolla. Despues añadir los trozitos de estofado de ternera. Dejar dorar lentamente. Añadir una cuchara sopera de mostaza francesa. Remover todo bien y dejar tirar unos diez minutos al fuego lento. Ahora se añada la cerveza negra*, sal, pimienta, 3 o 4 hojas de laurel, tomillo y dejar cocer durante media hora (depende de los trozos). al final añadir maizena para espesar un poco la salsa. se presenta con patatas fritas o patatas hervidas. *si no tiene cerveza negra : utilizar cerveza rubia y añadir 2, 3 trozitos de chocolate (para el color)