Mi Cocina

  Segundo Plato > Carne con salsa de granada

Ingredientes:

1 k de lomo de cerdo
1 cebolla grande
2 tomates maduros
1 granada
2 cdas soperas de manteca de cerdo
Sal

Preparacion:

Pelar la granada, la cebolla y los tomates. Cortar estos ultimos y deshacer la primera.
Poner a sellar la carne en una sartén con un trozito de manteca a derretir. Cuando este dorado, retirarlo y allí mismo hacer un sofrito con la cebolla y luego el tomate.
Al quedarse sin líquido, añadir un par de vasos de agua, la granada, una pizca de sal y nuevamente el lomo para cocinarlo lentamente durante sesenta minutos con la olla tapada.
Para presentar, cortar el cerdo y echarle ésta salsa encima.