Mi Cocina

  Panes y bollos > Queque mármol

Ingredientes:

- 5 Huevos, pesarlos con cáscara y el mismo peso de:
- Harina
- Azúcar Flor
- Mantequilla
- 1 vasito de Ron
- 2 cucharadas de Leche
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 50 grs. de Chocolate Amargo
- 2 cucharaditas de Polvos de Hornear
- 1 cucharadita de Canela
- 1 cucharadita de Clavos de Olor

Preparacion:

Cernir juntos, harina, polvos de hornear y sal. Ablandar la mantequilla con cuchara de madera, batir con el azúcar flor 20 minutos. Después agregar las yemas, ron y vainilla, al final las claras batidas a nieve, mezclando suavemente. Poner el chocolate amargo con la leche en cacerolita y revolver hasta que esté liso, retirar del fuego y enfriar. Separar 1/4 de la masa del queque y mezclar con el chocolate. Poner en el molde la mitad de la masa blanca y con un cuchillo hundido en la mezcla, cortar en forma de zig-zag. Esto es para que la mezcla café quede vetada como marmol. Cocer a horno moderado de 30 a 40 minutos. Probar con un palillo, debe salir seco. Puede hacerse en molde de pan o molde redondo con hueco al cenro, siempre bien enmantequillado y enharinado.