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  Postres y Dulces > Bolas de algodón

Ingredientes:

- 1/4 de kilo de harina cernida
- 10 huevos
- 150 gramos de azucar
- 1/2 litro de leche
- una pizca de sal
- aceite el que admita
- 80 gramos de azucar en polvo
- 4 dl. nata montada
- 80 gramos de pasas corinto
- 20 gramos de cascara naranja confitada
- Canela al gusto.

Preparacion:

Calentar la leche con la mantequilla, la sal y el azucar echarle la harina y mezclarlo hasta hacer una bola dejarlo a fuego lento hasta que se consuma todo el liquido. una vez apartado del fuego añadirle los huevos batidos, las pasas y la cascara de naranja en trocitos. hacer bolitas con la masa y freirlas, dejar que se pongan hinchadas y cuando esten doradas sacarla del aceite. dejar que se hinchen y se doren cuando esten frias rellenarla con nata montada y espolvorearlas con azucar y con canela. espolvorear azucar glas