Mi Cocina

  Salsas y fondos > Ceviche de camaron

Ingredientes:

2 lb de camaron
1/2 de tomate
1/2 de cebolla (roja)
1 cucharada de salsa de tomate (ketchup)
1 cucharada de mostaza
10 limones criollos (pequenos)
sal ,pimienta ,al gusto
cilantro finamente picado al gusto

Preparacion:

Poner ha hervir un litro de agua cuando ya este hirviendo a borbotones se tira el camaron por unos de 15 a 30 segundos, se lo saca del agua y se deja enfriar . aparte se raya el tomate, se pica la cebolla finamente , la cebolla se pone a curtir con el jugo de 4 limones. Despues se mezcla la cebolla con el tomate rayado y cilantro picado sal y pimienta al gusto. por ultimo se le agrega al camaron el resto del jugo de limon y sal al gusto y se mezcla en un bol todo . Se lo sirve acompanado de platano finamente cortados y fritos (llamados chifles).ademas de ser rico es pobre en grasa.