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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Mariscada salvadoreña
Valoracion de esta Receta
4.48/5.00 - 81 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
El Salvador
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:

? 5 colas de langostas pequeñas
? 10 camarones de río
? 10 ostiones
? 10 camarones de mar
? 10 onzas de filete de curvina
? 2 consomé de camarón
? 2 cebollas pequeñas
? 3 zanahorias
? 2 tallos de puerro
? 4 limones
? 3 tallos de apio
? 1 cabeza de ajo
? 3 tomates de jugo
? 1/8 de onza de pimienta blanca
? 1 manojito de cilantro
? 2 tallos de apio

Preparacion:
Cortá primero los vegetales en tiras finas. En una olla sopera, colocá los vegetales y el consomé junto con el ajo picado, el galón de agua (20 tazas) y los tomates partidos al gusto. cuando el caldo empieze a hervir, agregá las colas de langosta y los camarones de mar cortados en trozos. Los ostiones y los camarones de río en tiras y por últim, los filetes o lonjas pescado cortados en cubos. Todo se cuece a fuego suave durante 6 a 10 minutos, para después servirlo con limón y chile picante. No vendría mal una cerveza pilsener, ¿verdad?