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  Pastas y arroces > Khachapuri

Ingredientes:

1/2 litro de yogour
1 huevo
1 cucharada pequeña de levadura
50 gms. de mantequilla o margarina
3 tazas de harina
sal
para el relleno
1 kg de queso rallado poco salado .
6 huevos

Preparacion:

Batir 1 huevo y echarlo en el yogur, añadir sal mezclar la harina con la levadura, verter en el yogur volcar la masa sobre una tabla y rociarla con suficiente harina amasar y extender cuidadosamente si el queso tiene mucha sal, déjelo en agua unas horas antes de rallarlo escurrirlo muy bien dividir la masa en 6 trozos extender cada una y colocar en el medio la 1/6 parte del queso rallado colocar los huevos de cada masa en el centro ( o cerralos de modo que quede el queso dentro del khachapuri dejando en la superficie un hueco para el huevo ) precalentar el horno a 150°, meter el khachapuri hasta que esté tostado romper un huevo sobre el hueco de cada khachapuri y meterlo en el horno durante 1 minuto