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 recetas, cuadrado verde Ensaladas y vegetales > Ensalada templada de patatas (kartoffelsalat, warmer)
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Alemania
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
50 min
Ingredientes:

1 kg de patatas para ensalada, 3 cebollas pequeñas picadas (muy pequeños trozos), 100 g de panceta picada, 1/4 l de caldo de carne templado, vinagre, aceite (por ejemplo, 4 cucharadas soperas de cada uno), sal, pimienta, y perejil fresco picado.
Preparacion:
Cocer las patatas y entonces pelarlas y picarlas en rodajitas. Se fríen ligeramente la panceta y la cebolla y añadir a las patatas, junto con una marinada hecha con el resto de ingredientes. La ensalada debe estar jugosa, por lo que se deja reposar con la marinada y no se quitará todo el exceso de caldo. Al servir se añade el perejil picado.