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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa de mango
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
India
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
15 min
Ingredientes:

2 mangos grandes, cortados en pequeños trozos
4 cucharaditas de chili en polvo
3 " " de sal
1/2 Cucharadita de asafoetida (hing)
1 " " de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de semillas de mostaza
Aceite
Preparacion:
En una sartén con unas gotas de aceite echar las algunas semillas de mostaza, bajar el fuego después que exploten las semillas y añada el chili, sal, hing y cúrcuma, remover por 3 minutos. Retirar del fuego y dejar que enfríe por un rato. Añadir este preparado a los mangos, mezclar bien, tapar y dejarlo por 8 días para que el mango tome el sabor adecuado. Si quiere puede añadir un poco de vinagre destilado, sirve para mantenerlo fresco. Esto es el kerala mango achar.