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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Pollo al tamarindo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Indonesia
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
2 horas 45 min
Ingredientes:

- Aceite para freír
- medio taza de concentrado de tamarindo
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 4 antemuslos de pollo
- 4 muslos de pollo
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 6 cebolletas picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- 2 guindillas rojas picadas finas
Preparacion:
Quitar la piel del pollo poner en una cacerola y cubrir con agua hervir a fuego lento durante 15 minutos escurrir y dejar enfriar prepare una mezcla con el cilantro, el tamarindo, la cúrcuma y el ajo y verter sobre el pollo, bañándolo bien cúbralo y déjelo en adobo en el frigorífico al menos 2 horas caliente el aceite de cacahuete en una sartén rehogue la guindilla y la cebolleta durante 3 minutos y apártelas caliente en una cacerola el aceite, fría a fuego medio el pollo en 3 tandas durante 5 minutos por tanda escurra el pollo sobre el papel de cocina