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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Carne moruna
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
45 min
Ingredientes:
1 1/2 k de carne de ternera
1 cebolla
8 ciruelas pasas
12 almendras (fritas)
12 aceitunas
1 vaso de agua
1 bote de tomate (triturado)
1 cda de pimentón
Azafrán
Manteca
Miel
2 cdas soperas de especias morunas
Sal
Aceite de oliva
Preparacion:
Limpiar, pelar y rebanar la cebolla. Luego de este paso, se echa en una olla junto con el tomate triturado.
Esperar que se cocine un poco, y añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal, las especias, el pimentón, el agua, las almendras, las ciruelas y la carne cortada en pequeños trozos. Dejar cocinar esta preparación entre media hora y tres cuartos de hora.
Cuando llegue la hora, revisar la cocción de la carne y si esta a punto, servir acomapañando de miel a un costado.