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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Carpaccio de canguro
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Australia
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:
Bife de canguro

A gusto:
sal entrefina
pimienta negra
tomillo
perejil
aceite de oliva
mayonesa al curry
queso parmesano
berro
limón
Preparacion:
Cubrir el bife de canguro con sal entrefina, pimienta negra, tomillo, y perejil.
Hacer un rollo cilíndrico grueso con la carne, envolviéndola firmemente con un trozo de papel película transparente; recuerde que debe quedar apretado. Envielo al congelador. Cortar en rodajas e ir quitando el papel, extenderlas y pincelarla con aceite de oliva, sal y vinagre.
Añadir una mayonesa al curry. Acompañar con berro; aliñado con aceite de oliva, sal y limón; y queso parmesano.