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| Pescados y Mariscos > Fritura de pescado con curry | |||||
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Ingredientes:
- 2 cucharadas de ghee o de aceite - 4 filetes de pescado blanco - 1 cucharadita de ajo picada - 2 cucharaditas de comino molido - 1 cebolla picadita - 1 cucharadita de cilantro molido - media cucharadita de cúrcuma molida - 1 cucharada de puré de tomate - media cucharadita de copos de guindilla - 125 ml. de agua - hojas de cilantro picadas para servir | |||||
Preparacion: Derretir en una cacerola el ghee y freir el pescado a fuego medio durante 1 minuto por cada lado; apartarlo en una fuente.
- freir la cebolla y el ajo hasta que este dorada y blanda; añadir el comino, la cúrcuma, el cilantro y la guindilla y saltearlos durante 1 minuto.
- agregar el agua junto con el puré de tomate y dejar hervir durante 3 minutos a fuego lento; agregar el pescado y mantener cociendo 2 minutos por cada lado.
- ponerle cilantro y servir con arroz cocido | |||||
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