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  Pescados y Mariscos > Fritura de pescado con curry

Ingredientes:

- 2 cucharadas de ghee o de aceite
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 cucharadita de ajo picada
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cebolla picadita
- 1 cucharadita de cilantro molido
- media cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharada de puré de tomate
- media cucharadita de copos de guindilla
- 125 ml. de agua
- hojas de cilantro picadas para servir

Preparacion:

Derretir en una cacerola el ghee y freir el pescado a fuego medio durante 1 minuto por cada lado; apartarlo en una fuente. - freir la cebolla y el ajo hasta que este dorada y blanda; ańadir el comino, la cúrcuma, el cilantro y la guindilla y saltearlos durante 1 minuto. - agregar el agua junto con el puré de tomate y dejar hervir durante 3 minutos a fuego lento; agregar el pescado y mantener cociendo 2 minutos por cada lado. - ponerle cilantro y servir con arroz cocido