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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora
Ingredientes:
2/3 taza de aceite
1 cebolla picada
1/2 cucharada de ajos molidos
una pizca de comino
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de palillo
2 cucharadas de Ají molido
1/2 kilo de mondongo
1 kilo de papa blanca cocida y picada
sal
1 ramita de hierbabuena picada
jugo de limón
Preparacion:
Sancochar el mondongo en agua que lo cubra, con 2 cucharadas de leche y ramita de hierbabuena, hasta estar tierno, cortar en cuadraditos. Calentar el aceite y freír la cebolla, ajos, comino, palillo y Ají; ya cocido añadir el mondongo y papas, dar hervor. Incorporar el jugo de limón y hierbabuena, ya para servir. Servir con arroz graneado.