Mi Cocina

  Segundo Plato > Cau Cau a la Criolla

Ingredientes:

2 Libras de mondongo
1 Rama de hierbabuena
4 Cucharadas de aceite
1 Taza de cebolla picadita
2 Dientes de ajos picaditos
2 Cucharita de aji amarillo molido
1 Cucharita de palillo
2 Cucharas de hierbabuena picadita
3 Libras de papas en cuadritos
Sal, cominos y pimienta al gusto

Preparacion:

Cocinar el mondongo cortado en cuadritos en bastante agua junto con la hierbabuena hasta que este suave. En una cacerola colocar aceite cuando este acliente agregar la cebolla, ajos, aji , palillo, sal pimienta y comino cocinar bien estos ingredientes, luego añadir el mondongo y las papas ya cocidas dejar hervir unos minutos para hechar por ultimo la hierbabuena picada. Servir acompañado de arroz blanco.