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| Salsas y fondos > Salsa de semillas de sésamo | ||||||
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Ingredientes:
- 150 gramos de semillas de sésamo blanco japonés - 2 cucharadas de mirin - 2 cucharaditas de aceite - 125 ml. de salsa de soja - 3 cucharaditas de azúcar - ½ cucharadita de dashi en gránulos - 125 ml. de agua templada | ||||||
Preparacion: Socarre a fuego medio en una sartén las semillas de sésamo durante 3 minutos agitándolas suavemente hasta que se doren bien; retírelas enseguida evitando que se quemen.
- tritúrelas en un mortero para obtener una pasta ( si es necesario añadir 2 cucharaditas de aceite )
- mezclar la pasta obtenida con la salsa de soja japonesa, el azúcar, el mirin, el dashi y el agua templada.
- guárdela en el frigorífico tapada y utilícela en los 2 días siguientes. | ||||||
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