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| Segundo Plato > Ceviche | |||||
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Ingredientes:
1 corvina fresca 500cc de jugo de limón 300g de bulbos de cebollas de verdeo 3 cdas de perejil 1 chile 2 choclos 1 camote Sal y pimienta a gusto | |||||
Preparacion: Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes . Poner el pescado en un recipiente a macerar con el jugo de limón, la cebolla, el perejil, el chile un poco de sal y pimienta por espacio de 2 horas para que se cocine el pescado . Servir acompañado por los choclos y camotes hervidos. | |||||
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