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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Argentina
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 25 min
Ingredientes:
sangre y menudos de un cabrito (o cordero)
3 cucharadas de grasa derretida
cebolla
pimiento
orégano
comino
sal
ají
nuez picada
pasas de corinto
pan rallado
Preparacion:
Para comenzar debemos mezclar la sangre con sal y dejar endurecer. Lavar y se poner a hervir, cuando están cocidos se dejan enfriar y se pican.Se pone la grasa y se calienta en una cacerola, despues se agrega la cebolla, el pimiento, el ají, la nuez picada o pasas de corinto y para ir terminando los menudos.Condimentar, cubrir con caldo y dejar cocinar (a fuego lento) hasta que espese. Agregar el pan rallado y servir.