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 recetas, cuadrado verde Postres y Dulces > Ciruelas con salsa de café
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Irán
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
25 min
Ingredientes:
6 ciruelas naturales
280cc de café fuerte
200g de azúcar
35cc de licor de café
Jugo de limón
Ralladura de limón
Para la decoración: Crema americana
Pasas de uva rubias
Hojas de menta
Preparacion:
Limpiar, descarozar y pelar las ciruelas. Colocar en una cacerola a fuego directo moderado el café, azúcar, licor jugo y ralladura de limón hasta que se disuelva completamente el azúcar y se evapore el alcohol. Luego bajar el fuego y colocar las ciruelas. Tapar y dejar cocinar 15 mins hasta que estén cocidas pero no demasiado blandas. Retirar las ciruelas. El líquido reducirlo a la mitad. Colocar 2 mitades de ciruela en un plato, colocar una bocha de crema americana. Por último bañar con el almíbar tibio, espolvorear con las pasas y colocar una hoja de menta.