Mi Cocina

  Segundo Plato > Albondigas de pollo con salsa de queso

Ingredientes:

3/4 de de carne de pollo picado
1 huevo
Miga de pan
1 vaso de leche
10 almendras
1 trozo de queso semicurado
1 cucharada grande de mantequilla
Aceite
Harina
Pimienta
Nuez moscada1 ajo pequeño
1 cebolleta
1/2 vaso de vino blanco

Preparacion:

Para comenzar se mezcla la carne con el pan remojado, el huevo, la pimienta y 1/2 ajo picado. Formamos las bolitas y le metemos un pedacito de queso, se pasan por harina, se fríen. Con una parte de este aceite se sofríe la cebolleta y medio ajo, se agregan las almendras (previamente machacadas), el vino y la nuez moscada; dejar cocer unos mins. Sacar un poco de esa salsa y añadir la leche (sin olvidar de revolver) y despues la mantequilla; juntar esto y añadir un trozo del queso. Batir e incorporar a las albóndigas, salar si es necesario y dejar otros mins mas.