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| Segundo Plato > Conejo a la mostaza | |||||
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Ingredientes:
2 conejos Harina Pimienta 2 cebollas Mantequilla 3 lonchas de bacon 2 dientes de ajo 1 1/2 vaso de caldo de ave Mostaza picante Perejil picado 80 ml. nata liquida | |||||
Preparacion: Cortar los conejos en 6 trozos eliminando los órganos internos. Rebozar en harina y pimienta Rehogar las cebollas troceadas. Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos. Sacar el sofrito de la sartén. Poner el conejo y dorar bien. Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, 1 cucharadita de mostaza y 2 cucharadas de perejil picado. Agregar el sofrito anterior. Pasar a un recipiente grande con el caldo restante, tapar y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno. Hacer una pasta con la nata y la harina del rebozado, y verter en el recipiente removiendo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y esperar 5 min antes de servir | |||||
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