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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Conejo con olivas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
1 conejo limpio y cortado en presas
70cc de aceite
50g de manteca
1 lata de tomates peritas picados
1 ramito de finas hiervas
10 aceitunas verdes descarozadas y picadas
10 aceitunas negras descarozadas y picadas
100cc de vino tinto
1 cucharada de azúcar
Sal
pimienta a gusto
Preparacion:
Salpimiente bien el conejo. En una cacerola colocar aceite y saltar el conejo hasta que este dorado por todos lados. Agregue la manteca los tomates, las hierbas y las aceitunas.

Incorpore el vino, el azúcar y salpimiente a gusto. Cocine a fuego suave hasta que el conejo este cocido.

Presentar las presas de conejo sobre una fuente de servir y cubrirlo con la salsa. Acompañe con papas hervidas espolvoreadas con romero.