Mi Cocina

  Segundo Plato > Consomé de albóndigas

Ingredientes:

50 g de pan rallado 
1 cucharadita de puré de patatas en polvo 
50 g de cebolleta 
1 1/2 l de caldo de ave (gallina) 
150 g de nata 
2 cucharaditas de eneldo 
250 g de pechuga de ave (gallina) 
1 cucharadita de cebolleta muy picada 
Sal y pimienta 
50 g de tocinillo magro 
Leche, la que admita

Preparacion:

Colocar en un boul los siguientes ingredientes, la cebolleta picada, la nata, el puré de papas y el pan rallado. Mezclar, condimentar y dejar reposar.
Cortar en pequeños trozos la pechuga y el tocinillo.
Una vez elevada la masa, agregar los pedazitos picados de pechuga y tocinillo. Amasar muy bien para que se mezclen integro.
Al finalizar, formar bollitos pequeños de masa y echar a hervir en el caldo.