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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Couscous marrakesh
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 2 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Marruecos
Comensales:
8 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 45 min
Ingredientes:
1/2 kilo de couscous
Sal
Pimienta roja triturada
Azafran
Cominos
Aceite de cacahuete 
1 kilo y medio de carne de cordero sin hueso
2 pollos 
1 kilo de zanahorias
2 Pimientos verdes 
1 kilo de de tomates 
1 kilo de de calabaza
Guisantes o habichuelas
Garbanzos
Uvas pasas
Preparacion:
Poner a hervir agua, condimentada con sal y couscus con la misma cantidad.
Añadir un chorrito de aceite y cocinar 5 minutos.
Poner a freir 2 cebollas cortadas junto con media cucharita de azafran, unas pizcas de sal, cilantro y pimienta y semillas de comino diluidas en aceite de cacahuate.
Agregarle la carne de cordero cortada y agua. Tambien el pollo cortado en 8 piezas. Y cocinar media hora.
Añadir a la carne las zanahorias peladas y en rebanadas, 2 pimientos verdes cortados , los tomates cortados, la calabaza en rodajas, las pasas de uvas y los guisantes. Dejar unos 15 minutos.